美食推荐:素炒山药莲子,剁椒炒鸡丁
发布时间:2022-06-29 16:21:49
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来源:黄酒厂家

美食推荐:素炒山药莲子,剁椒炒鸡丁
素炒山药莲子
材料:山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许
做法
1、山药切片,新鲜莲子去壳,芯不用抽去,葱切成小段
2、热锅凉油,先倒入生姜炒出香味
3、倒入莲子翻炒1分钟后,再倒入山药、盐翻炒2分钟
4、撒入葱花即可关火装盘
剁椒炒鸡丁
材料:鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽;
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁;
2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用;
3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味;
4.入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅即可
酱豆腐
材料:豆腐鸡蛋油盐淀粉生抽六月香酱辣酱
做法:
1豆腐切成自己想要的小块,沾上淀粉
2.沾上淀粉后在裹上鸡蛋液,裹上鸡蛋液后放锅里煎,煎至两面金黄装盘
3.锅里在倒入油把全部煎好的豆腐块倒入锅里
4.然后加入调好的汁(生抽2勺子六月香酱1勺子辣酱2勺子盐适量鸡精水搅拌成汁)然后煎至五分钟
5.煎至五分钟后加入葱蒜碎
6.最后煎至收汁入味,装盘摊上一层葱花
豆腐炒肉末
材料:猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱(或者老干妈)、生抽、老抽;
做法
1.豆腐划格子先划好,倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片;
2.锅内下油5分热,倒入葱花姜片和干辣椒煸香,然后下猪肉末翻炒;
3.肉末半熟时,加少量料酒和盐,然后小心倒入豆腐,不要弄碎;
4.加水至至少没过2/3的豆腐,然后依次加入一勺生抽和老抽,和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子,让调料汁均匀,尝一下味道再适量加入盐和糖;
5.烧开后小火焖8分钟左右,然后开盖收汁,装盆后撒点葱花点缀
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