美食推荐：素炒山药莲子，剁椒炒鸡丁

美食推荐：素炒山药莲子，剁椒炒鸡丁

素炒山药莲子

材料：山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许

做法

1、山药切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段

2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味

3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟

4、撒入葱花即可关火装盘

剁椒炒鸡丁

材料：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；

做法

1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；

2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；

3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；

4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可

酱豆腐

材料：豆腐鸡蛋油盐淀粉生抽六月香酱辣酱

做法：

1豆腐切成自己想要的小块，沾上淀粉

2.沾上淀粉后在裹上鸡蛋液，裹上鸡蛋液后放锅里煎，煎至两面金黄装盘

3.锅里在倒入油把全部煎好的豆腐块倒入锅里

4.然后加入调好的汁（生抽2勺子六月香酱1勺子辣酱2勺子盐适量鸡精水搅拌成汁）然后煎至五分钟

5.煎至五分钟后加入葱蒜碎

6.最后煎至收汁入味，装盘摊上一层葱花

豆腐炒肉末

材料：猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽；

做法

1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；

2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；

3.肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；

4.加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；

5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀

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