沙梭鱼的营养价值《资讯》

文章目录一、沙梭鱼的属性二、沙梭鱼的营养价值、吃沙梭鱼的好处三、吃沙梭鱼的最佳时间四、沙梭鱼的选购方法五、沙梭鱼的副作用

沙梭鱼的属性

1、科属

鲱科

2、产地

分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。在我国分布面广,四大海区均有分布。

3、别名

蛇鲻、沙梭鱼是闽南和台湾钓友对多鳞蟢的俗称。

4、简介

一般体长10-20厘米,体重50～70克,是一种生活于浅海底层的小型鱼类。主要栖息于砂泥底质海域,或珊瑚礁区周围的砂地上。栖息深度0~20米。一般都是制作成即食的鱼干鱼片。

沙梭鱼的营养价值、吃沙梭鱼的好处

每100克可食部的营养素含量:热量122千卡、硫胺素0.04毫克、钙117毫克、蛋白质20.8克、核黄素0.05毫克、镁30毫克、脂肪4.2克、烟酸2 毫克、铁0.3毫克、碳水化合物0.3克、维生素C0毫克、锰0.04毫克、膳食纤维0克、维生素E0.91毫克、锌0.58毫克、维生素A0微克、胆固醇74毫克、铜0.04毫克、胡罗卜素1.2微克、钾304毫克、磷156毫克、视黄醇73.5微克、钠118.4毫克、硒13.05微克。

1、多齿蛇鲻,肉含肌动球蛋白(acrtomyosin),肌浆蛋白(myogen),可凝固肌浆蛋白,二甲基胺(dimethylamine),甲醛(formaldehyde),溶血卵磷脂酶(lysolecithinase),并含肽类,脂类,多糖,氨基酸,包括必需氨基酸色氨酸(tryptophan),苏氨酸(threonine),赖氨酸(lysine)。

2、花斑蛇鲻,含Ca2+-ATP酶,微量元素有镉、铯、铜、锌等。

有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1、和胃:暖胃,治疗胃寒症。

2、明目:富含维生素E,治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

吃沙梭鱼的最佳时间

一年四季均可食用。

沙梭鱼的选购方法

体长一般为200～300毫米,重90～350克,大者达600毫米,重约2千克。背鳍第2鳍条丝状延长。

沙梭鱼的副作用

无副作用。

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