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如何煎药发挥最佳药效《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:41:07 阅读: 来源:黄酒厂家

一、如何煎药发挥最佳药效

1、器皿

最好使用专门的土制煎药罐来煎药,也可用砂锅和搪瓷锅。一般不宜用铁锅等金属锅,这样可能会破坏中药中的有效成分。在煎药的时候要记得盖上盖子。

2、加水

煎药的水最初应该是干净的凉水或凉开水。加水的多少要看药剂多少以及需要煎熬时间的长短来决定。

一般来说,煎第一遍的时候以水浸过药面1.5厘米为宜,煎第二遍时以水浸过药面1厘米为宜。在煎煮中药的过程中,如果发现水不够,宜添加热水,这样利于中药里的有效成分融解在水中。

3、先泡

药物加水之后最好先泡2O-30分钟,便于药物浸透,使有效成分渗出。

4、火力

煎药时火力不要过猛。最好文火(即小火)慢煎,或先大火后小火(即煮开后用小火),这样能使药物的有效成分能充分溶于水中,更好地发挥药力。煎熬的时间一般是滚开后再煎4O-6O分钟为宜。

5、煎药的次数

每副中药一般宜煎2-3次,以便使药物中的有效成分全部渗出进入水中。要想省时省力并且药力均匀,可按以下方式操作:在煎完第一遍之后,将药汁倒进一只较大的容器里;接着将热水加入盛有药渣的器皿中再煎,煎完后再将药汁倒进同一只容器里,与上一次倒进的药汁混合,直至完成想要煎的次数。然后将容器中的药汁分次服用。

注意:宜在药汁凉下来后,将它存放入冰箱中,以免变质。每次煎好的中药宜在二十四小时之内喝完。

二、煎药中注意的问题

1、煎药前的浸泡

药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。 一般以花,叶,茎类为主的药物,浸泡时间为1-1.5小时。以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。

2、留取药液量

一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取400-600毫升,每日分两次服用。儿童取200-300毫升,每日分两到三次服用。

3、煎药的温度

煎药温度的高低,中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火,就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢。所谓武火,就是强火,温度上升快,水份蒸发的也快。如煎药时火候过强,水份蒸发快,会影响有效成分的浸出,也容易糊锅。反之,火候弱,煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火,至煮沸后再改用文火,保持在微沸状态,可减慢水份的蒸发,这样有利于有效成分的煎出。

三、煎煮中药如何把握时间

煎中药是不是越久越好?煎煮时有什么禁忌?这是人们在家煎中药时经常遇到的困惑。

煎药前要用冷水浸泡药物,时间大约20~30分钟,使药物完全被水渗透,这样便于有效成分的溶解,然后再加水煎煮。煎药时,通常先用武火将药液烧开,再用文火慢慢地煎。一服药通常煎两次,两次煎出的药混合在一起,总量大约300~500毫升,然后分两碗,早晚各服一碗。

由于药物的质地不同,煎药的方法、程序、时间也各有不同,比如说有些药要先煎后下,有些药要另煎,有些药要包煎等。一些解表药的煎煮时间应该短一些,藿香、佩兰、薄荷等芳香类药物以及一些鲜药煎煮时间也要短些,通常在其他药物快要煎好时再下,闻香即止。而一些矿物类、贝壳类或动物类的药物,如生石膏、磁石、生牡蛎、生石决明等,由于质地比较坚硬,需要先煎20分钟左右,再下其他的药物同煎。另外,还有一些需要包煎的药物,如种子类体积较小的、粉末状的、容易烧焦的药物,或带毛刺、容易刺激嗓子或消化道的药物等,应该用纱布包好之后再煎煮。

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