它是老少皆宜的一道菜，比鱼肉香

它是老少皆宜的一道菜，比鱼肉香

五月是扁豆大量上市的季节，多吃些扁豆有消暑的作用，还能提高食欲，比鱼肉好吃，可以说是老少皆宜，像缺钙群体的人更要多吃这道菜，我们今天来做扁豆炒肉丝，一起来看详细的做法。

准备食材：扁豆一把，五花肉一块，盐适量，鸡精少许，生抽适量，食用油适量，

第一步：把扁豆两边处理下，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，再用沸水焯水过冷水，放在盘中备用。

第二步：把五花肉放在清水内冲洗，洗净后，切成肉丝形状放在一边，大蒜洗净切成片状或者颗粒形状。

第三步：炒锅内倒上适量的食用油，等到油温高了后，放上大蒜爆香后，再把肉丝放在锅中，炒到变色倒上适量的生抽。

第四步：把焯水的扁豆放入锅中，两种食材快速的翻炒，加入盐，鸡精进去，食材炒到入味了，就可以装盘了。

ps，扁豆中的蛋白质丰富，尤其是钙质的存在，扁豆还被称为补钙冠军呢，家长们不妨买些扁豆食用，促进孩子长身体，提高智力，记忆力提高了，又能补钙质，骨骼变得强壮，尤其是缺钙群体的人们多吃些。

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