这道菜简单营养又好吃

这道菜简单营养又好吃

这道菜简单营养又好吃，我家两天做一次，家人怎么吃都不腻

小编是一个地地道道的北方姑娘，从小到大吃得最多的都是北方常见的蔬菜，虽然随着社会的快速发展，在超市里也能看到许多南方特有的食材，不过可能是物以稀为贵的缘由，它们的价格都比较贵。春天是笋类大量上市的季节，北方超市里也时常能够看到它的身影，虽然二三十块钱一斤，但是我隔三差五就买几颗。

我以前也是从没有吃过笋的，知道去年去一个南方同事家吃饭，她做了一道春笋烧肉，简直太好吃了，又鲜又嫩还脆爽，特别的鲜美，我一个人就吃了整整一大盘呢。春笋可是应季性很强的一种食材，富含多种人体所需的营养物质，常食具有增强体质的作用呢。下面呢，就把这道春笋烧肉的详细做法给大家，这道菜简单营养又好吃，我家两天做一次，家人怎么吃都不腻。【春笋烧肉】

所需食材：春笋、五花肉、葱、姜、冰糖、料酒、生抽、食盐、清水、热水、食用油步骤一：春笋剥掉外壳，拍扁后切成小段，葱剥皮切小圈，姜去皮切成细丝。步骤二：五花肉切成厚片，放入冷水锅中焯水，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。

步骤三：另起锅添冷水，倒入春笋焯水，1分钟左右，捞出控干水分备用。步骤四：起锅热油，油熟后倒入五花肉，一直煸炒到五花肉出肉油，然后倒入葱姜煸炒出香味。

步骤五：然后倒入春笋翻炒均匀，继续倒入适量料酒、生抽翻炒均匀，继续倒入一点热水。步骤六：大火烧开，换成中小火慢炖20分钟，撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，最后大火收汁，即可盛出食用。

小贴士：1、春笋焯水不仅仅可以破坏掉草酸，更能保留完整全面的营养。2、最后大火收汁的时候，需要用锅铲不停地翻动，这样春笋和五花肉才能均匀的包裹上汤汁。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。

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