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鸡腿菇出口的采后处理包装

1．采收分级。用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包破碎锤菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体六七成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度厘米，普通品种的采收高度厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，同比降落18.43%轻拿轻放视频，要求菇体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。要求无泥土、无杂质、无破损，菇朵含水量90％以下。

2．脱水降湿。出口保鲜的鸡腿菇分空运或海运。空运菇的含水量要求在90％以下；海运菇的含水量要求在65％-70％之间，且菇体表面不能因失水而发皱。为了使鸡腿菇的含水量符合出口的要求，需对菇体进行脱水降湿，其方法：①冷风脱水法：将鸡腿菇摊开，用冷风机吹风，使鲜鸡腿菇失水至含水量达标。②晒烘脱水法想要把白色塑料袋、黄色包装箱转化为看不见的森林：先将鲜鸡腿菇摊开晾晒一下，手摸有点干了再用烘烤机烘烤，使其含水量达到海运鲜菇的要求，石墨盘根切忌烘烤得过干。③低温干燥脱水法：在高温库内增加1台除湿机，降低库内湿度，再打开制冷机的风机，使艰腿菇低温干燃气阀燥至含水量达标。

3．包装分箱。将含水量达标的鲜鸡腿菇按菇体大小分别装入塑料托盘盒内今年7月1日起，每盒净重500克，密封盒口，放入冷藏纸箱内，每箱装10盒或20盒。也可采用简易包装。即用保鲜袋盛装，每袋装入鸡腿菇5公斤或10公斤，抽去袋内空气，扎紧袋口。放入泡沫箱内，泡沫箱外再套纸箱，密封箱口。

转载自；商都农